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“La Cumbre de la Gastronomía” es el segundo gráfico de la serie dedicada a la nueva cocina española.

El motivo central es un enorme plato con forma de mapa de España, sobre el que se apoyan una serie de probetas con los platos más relevantes de los cocineros estrella de cada zona. Con esta alusión al mundo de los laboratorios se pone el acento en el carácter experimental de la cocina nacional de los últimos años. Los rostros de los cocineros, conseguidos llevando sus fotografías a duotono, se presentan como sombras de las probetas, que han sido modeladas y texturizadas en 3ds max.

Como en el caso de “La nueva cocina española”, una de las mayores dificultades consistió en poner en planta las recetas, ya que todas las fotografías estaban tomadas en perspectiva. Hubo que distorsionar y redibujar en Photoshop los diez platos. Además también se retocaron algunas imágenes para explicar las técnicas empleadas, arriba a la izquierda, y para enseñar los utensilios utilizados, abajo a la derecha, en los que se combinan el gris y el azul. Estas dos tonalidades son las únicas que acompañan a las recetas, que ganan así protagonismo dentro de la ilustración.


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